Luk Ah Choy também foi aluno do abade Gee Sin e companheiro de treino de Hung Hei Kung (durante seu período no Templo). Segundo consta, Luk Ah Choy descendia da Manchúria (Ch’ing), mas mesmo assim aprendeu o estilo Hung Gar e ajudou em sua disseminação e na luta contra o governo Ch’ing.
Luk Ah Choy treinou por um longo período com Gee Sin e, este tendo ouvido sobre a escola de Hung Hei Kung, enviou Luk Ah Choy para desenvolver suas habilidades com Hei Kung. Este assumiu Ah Choy como seu discípulo e o ensinou todas as suas técnicas, incluindo o Fu Hok Seong Ying Kune.
Após tornar-se um especialista em Hung Gar Kuen, junto a seu novo mestre, lutou na revolução e realizou grandes façanhas.
Hei Kung enviou Luk Ah Choy para Cantão (Guǎngzhōu), para que pudesse ensinar o Hung Gar a outros. Diz-se que ele abriu uma escola, onde ensinava abertamente o estilo ao público.
Por um longo período o melhor aluno de Luk Ah Choy foi Wong Tai que, posteriormente, foi superado por seu filho Wong Kei Ying. Estes aprenderam o sistema Hung Gar por completo, sob a orientação de Ah Choy, tornando-se mestres nesta arte. A partir deste ponto, os ensinamentos do sistema Hung Gar Kuen ficaram sob responsabilidade da família Wong (Wong Tai, Wong Kei Ying e Wong Fei Hung – vô, filho e neto respectivamente).